食品工廠的通風(fēng)設(shè)計(jì)是十分關(guān)鍵的

食品工廠通風(fēng)設(shè)計(jì)方案是為了改進(jìn)職工的勞動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)和工作環(huán)境，有些是為了防止房屋建筑的長(zhǎng)霉，改進(jìn)工廠環(huán)境衛(wèi)生等。在食品加工生產(chǎn)流程中，務(wù)必有充足的通風(fēng)設(shè)備以確保一個(gè)舒適而安全性的環(huán)境。而不科學(xué)的結(jié)構(gòu)（加溫、通風(fēng)和干躁）、安裝簡(jiǎn)單及其食品生產(chǎn)流程中的空氣壓力甚至也會(huì)有可能導(dǎo)致病原菌的污染。

食品生產(chǎn)制造通用環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品工廠通風(fēng)設(shè)計(jì)方案有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)際規(guī)定以下：

1、食品工廠應(yīng)具備適合的空氣流通或人工通風(fēng)對(duì)策；必需時(shí)要根據(jù)空氣流通或機(jī)械設(shè)備設(shè)備合理操縱環(huán)境的溫度和環(huán)境濕度。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)防止氣體從潔凈度規(guī)定低的工作地區(qū)流入潔凈度規(guī)定高的工作地區(qū)。

2、應(yīng)有效設(shè)定進(jìn)風(fēng)口部位，進(jìn)風(fēng)口與出氣口和室外廢棄物儲(chǔ)放設(shè)備等污染物維持適合的間距和視角。進(jìn)、排氣口應(yīng)配有避免病蟲害入侵的防塵蓋等設(shè)備。通風(fēng)排氣管設(shè)備應(yīng)易于清理、檢修或拆換。

3、 若生產(chǎn)流程需要對(duì)氣體開展過濾清潔解決，應(yīng)改裝氣體過濾系統(tǒng)并按時(shí)清理。

4、食品工廠通風(fēng)設(shè)計(jì)方案是要依據(jù)生產(chǎn)制造需要，必需時(shí)要安裝除灰設(shè)備。

在遵照各種各樣標(biāo)準(zhǔn)的前提條件下，食品工廠各生產(chǎn)車間在有標(biāo)準(zhǔn)狀況下應(yīng)確保一定量通風(fēng)，生產(chǎn)車間的方向應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)車間的關(guān)鍵送風(fēng)和工程建筑方式，按夏天最有益的風(fēng)頻開展合理布局。另外也要從環(huán)境衛(wèi)生視角考慮，防止外部有害物質(zhì)、煙塵及蟲類。

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