全國食品安全拉開序幕，網(wǎng)上食品經(jīng)營許可證可延長5年

 自從央視新聞曝光了網(wǎng)上訂餐亂象，視頻中墻壁漆黑滿是油污，下水溝散發(fā)惡臭，香腸和魚看起來也已變質，墻上有蟑螂飛快爬行，這里沒有客人上門，只賣給APP訂餐的食客。隨著網(wǎng)絡的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)交易也越來越頻繁。足不出戶，動動手指，就能在網(wǎng)絡、手機上通過外賣APP訂餐，讓第三方送餐員送餐到家�？旃�(jié)奏的生活，讓我們很少有時間去實體餐館就餐，我們也懶得排隊等候，所以網(wǎng)上訂餐近年來也發(fā)展迅猛。然而，在方便消費者同時，餐廳的衛(wèi)生狀況由誰來把關？

 日前，福建省食藥監(jiān)局出臺《關于加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管工作的指導意見》，明確網(wǎng)絡訂餐餐飲服務經(jīng)營者、網(wǎng)絡訂餐第三方平臺提供者的食品安全主體責任和監(jiān)管部門的監(jiān)管責任，進一步強化網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管工作，保障公眾網(wǎng)絡訂餐食品安全。當然如果對食品安全辦理不了解，可與食品生產(chǎn)許可證代辦公司進行辦理。

 《意見》強調，網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營者要嚴格落實食品安全主體責任。《意見》明確，入網(wǎng)餐飲單位應取得食品經(jīng)營許可證（含餐飲服務許可證），不得超范圍經(jīng)營；第三方平臺應對入網(wǎng)餐飲單位進行資質審查、實名登記，并對相關信息進行現(xiàn)場核實。網(wǎng)絡訂餐食品經(jīng)營者應在網(wǎng)上公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、經(jīng)營地址和聯(lián)絡方式等信息，鼓勵公布廚房照片或實時視頻，推進實施“明廚亮灶”。送餐人員應取得有效健康證明，配備符合要求的送餐設備設施，嚴格控制送餐時間。第三方平臺要定期將本平臺入網(wǎng)餐飲服務單位信息報所在地食品藥品監(jiān)管部門備案；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位有違反法律法規(guī)等行為的，應當立即報告所在地監(jiān)管部門，并停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。

 2015年10月1日，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》正式實施，明確規(guī)定在滬生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品以及在滬提供的餐飲服務，必須實施追溯管理�；ヂ�(lián)網(wǎng)時代的企業(yè)競爭已無法僅依靠打價格戰(zhàn)，技術與服務的創(chuàng)新才能使企業(yè)在智能化、信息化的網(wǎng)絡商業(yè)模式中脫穎而出。很多互聯(lián)網(wǎng)食品平臺已然開始將食品安全追溯體系融入其中。以“淘菜貓”為例，其在為解決生鮮食品最后一公里配送問題的同時，將食品追溯體系運用在O2O平臺上，保障消費者食品安全，也幫助政府解決食品安全最后一公里追溯。如果突發(fā)食品安全問題，通過溯源碼可獲知食品批次信息，只要是通過“淘菜貓”平臺下單的消費者即可被迅速通知，通過如此“反向操作”可加速防止事件影響擴大。食品安全不僅需要企業(yè)的自律、政府的監(jiān)管，也需要消費者相對意識的提高，通過食品追溯信息的獲取，一同參與監(jiān)督，共同推進食品安全溯源信息標準化的落地與執(zhí)行。

 本月起，實行多年的《餐飲服務許可證》、《食品流通許可證》和《保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生條件審核證明》正式合并為《食品經(jīng)營許可證》，一證進行審批。 可以說全國各地區(qū)正在加緊網(wǎng)上食品安全的保障等問題進行了深入的研究，制定了一系列的相關管理辦法，對網(wǎng)上食品安全得到了更多的保障，這也使得網(wǎng)上食品可以健康的發(fā)展下去。

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