用法律的手段來建立“舌尖上的安全”監(jiān)管體制

 食品安全仍是今年兩會(huì)討論的熱點(diǎn)，3月5日，國務(wù)院總理李克強(qiáng)在《政府工作報(bào)告》中表示，大力整頓和規(guī)范市場秩序，繼續(xù)開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣行為。建立從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監(jiān)管體制。嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。國家已越來越認(rèn)識(shí)到構(gòu)建機(jī)制的重要性，通過加強(qiáng)法律手段來保障食品安全。

 各個(gè)食品廠家也紛紛相應(yīng)李克強(qiáng)總理所提出的“舌尖上的安全”建立了完善的食品安全包裝體系。如：南京華蘇國際有限公司旗下“郁香園”品牌積極響應(yīng)，打造老百姓信賴的安全食品，營造“舌尖上的安全”，堅(jiān)持“一杯郁香園，健康中國人”的理念，從生產(chǎn)源頭到老百姓餐桌，實(shí)現(xiàn)“一站式”的安全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。從生產(chǎn)源頭開始保障產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)品原料精選產(chǎn)自北緯39度的黃金珍果線，選用優(yōu)質(zhì)可口的胡蘿卜。所有原料來自于審核認(rèn)定的合格供應(yīng)商，優(yōu)質(zhì)無污染高寒地帶專屬種植基地。先進(jìn)嚴(yán)格的ISO22000：2005質(zhì)量管理體系保證所有原料的高品質(zhì)，做到原料無重金屬污染和無農(nóng)殘。保證益生菌發(fā)酵胡蘿卜汁的正常生產(chǎn)和供應(yīng)（農(nóng)殘與重金屬超標(biāo)會(huì)抑制益生菌發(fā)酵）。

 作為居民生活息息相關(guān)的的調(diào)味品行業(yè)，也成為食品安全關(guān)注的焦點(diǎn)�？v觀國內(nèi)調(diào)味品市場，位列第一的海天醬油以高質(zhì)量、高品質(zhì)占領(lǐng)市場，深受消費(fèi)者喜愛。原料品質(zhì)決定產(chǎn)品品質(zhì)。作為海天味業(yè)旗下品牌之一的海天醬油，十分注重原料的釀造，作為高品質(zhì)醬油生產(chǎn)過程中關(guān)鍵步驟，海天醬油在原材料選取方面，從源頭上執(zhí)行純凈健康的標(biāo)準(zhǔn)，選取最優(yōu)質(zhì)的原材料黃豆。借助科學(xué)技術(shù)，進(jìn)行大數(shù)據(jù)的監(jiān)測、采集和分析數(shù)據(jù)，采用東北非轉(zhuǎn)基因黃豆，顆顆飽滿，保證了醬油的高品質(zhì)。

 然而隨著保障“舌尖上的安全”的提出，要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系，堅(jiān)持產(chǎn)管并重，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線。

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