預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見錯(cuò)誤

1、標(biāo)示具有保健、預(yù)防治療疾病作用的內(nèi)容

這是一類常見的違反基本條款中3.6的案例，生產(chǎn)企業(yè)為了吸引消費(fèi)者的眼球，追求廣告效應(yīng)，使用一些明示或暗示的文字內(nèi)容介紹產(chǎn)品或產(chǎn)品中的某些成分具有保健、預(yù)防治療疾病的作用。例如：“天山雪蓮飲品”介紹說(shuō)有“養(yǎng)氣、養(yǎng)顏、養(yǎng)血功效”。“鹽焗雞爪”介紹說(shuō)“多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分，能夠有效抑制高血壓�！� 

2、產(chǎn)品名稱與配料表不符
    這是一類常見的食品名稱標(biāo)示不規(guī)范情況，往往發(fā)生在食品名稱用一種食品修飾另一種食品時(shí)，用作修飾意義的食品在產(chǎn)品加工過(guò)程中并沒有使用過(guò)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如：“奶油瓜子”配料中沒有奶油，應(yīng)命名為“奶油味瓜子”；配料中使用非可可的植物油脂產(chǎn)品仍命名為“巧克力”并不規(guī)范，應(yīng)命名為“代可可脂巧克力”，且代可可脂和巧克力應(yīng)該使用同一字號(hào)。 

3、產(chǎn)品名稱不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性

標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定“清晰的標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱”。例如有一產(chǎn)品命名為“熬點(diǎn)”，其真實(shí)屬性是復(fù)合調(diào)味料，在命名時(shí)一定要把“復(fù)合調(diào)味料”標(biāo)明；《GB10789-2007飲料通則》中規(guī)定果汁含量≥10%方可命名為果汁飲料，但仍然有些產(chǎn)品果汁含量達(dá)不到要求仍命名“果汁飲料”也屬于產(chǎn)品不能反應(yīng)產(chǎn)品真實(shí)屬性。 

4、配料表標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范

配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“輔料”等均不規(guī)范，但除酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品，其可以以“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。 

5、未標(biāo)明復(fù)合配料的原始配料

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)配食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料滿足了兩個(gè)條件，即已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時(shí)，才可以不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。如漢堡調(diào)味粉、肉味粉等無(wú)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)正確標(biāo)示為漢堡調(diào)味粉（小麥粉、食鹽...）、肉味粉（豬骨、醬油、淀粉、植物油...） 

6、食品添加劑標(biāo)示不規(guī)范

未按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)明食品添加劑的具體名稱或食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)），只標(biāo)明其功能名稱，例如乳化劑、抗氧化劑等；同時(shí)部分食品添加劑書寫不規(guī)范，出現(xiàn)錯(cuò)別字，如a-淀粉酶、單甘脂，應(yīng)正確標(biāo)示為α-淀粉酶、單硬脂酸甘油酯。 

7、凈含量和規(guī)格標(biāo)示不規(guī)范

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成，也即凈含量的標(biāo)題一定為“凈含量”，如使用凈重、毛重等都屬于凈含量標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范。部分不規(guī)范情況還包括凈含量未使用法定計(jì)量單位，如“凈含量2500g”、 “0.250kg”、“2公斤”、“4700ml” 均不規(guī)范，正確的標(biāo)示應(yīng)為應(yīng)分別為2.5kg（質(zhì)量≥1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位為kg或千克）、250g（質(zhì)量＜1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位是克或g）、2kg、4.7L（體積≥1000ml，應(yīng)當(dāng)使用的單位為升或L,l）。凈含量字符高度達(dá)不到相應(yīng)相應(yīng)要求也是常見的不規(guī)范。 

8、配料的定量標(biāo)示

標(biāo)準(zhǔn)中4.1.4.1和4.1.4.2規(guī)定：“如果在食品標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量”；如果在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或多種配料或成分的含量較低或無(wú)時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。例如：“本產(chǎn)品特別添加深海魚油”、“本產(chǎn)品選用比利時(shí)巧克力”、“不含蔗糖”等。 

9、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品不符

這是近一年來(lái)投訴較多的一類案例。如裱花蛋糕產(chǎn)品執(zhí)行GB/T20977《糕點(diǎn)通則》，但其適用范圍中明確規(guī)定了不適用于裱花蛋糕和月餅；筍干燒黃豆執(zhí)行GB/T22106《非發(fā)酵豆制品》，但此產(chǎn)品無(wú)制漿工藝。 

10、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)標(biāo)示不規(guī)范

此類案例雖不多見，但反映出生產(chǎn)企業(yè)在管理上的隨意性。如“香蕉片”產(chǎn)品，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中并無(wú)質(zhì)量等級(jí)，但標(biāo)注為“一級(jí)品”；枸杞產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672中分為特優(yōu)、特級(jí)、甲級(jí)、乙級(jí)四等，標(biāo)示為“一級(jí)”“甲等”等形式均屬于標(biāo)示不規(guī)范。 

11、貯存條件及保質(zhì)期標(biāo)示不規(guī)范

此類案例由“福喜事件”引發(fā)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)起草方確認(rèn)，凡標(biāo)示“冷凍12個(gè)月、冷藏3個(gè)月”等類似內(nèi)容的，均被認(rèn)定為標(biāo)示形式不符合標(biāo)準(zhǔn)要求(有爭(zhēng)議）。

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