食品包裝的生產(chǎn)衛(wèi)生要求、檢驗及標簽標識

一、包裝生產(chǎn)衛(wèi)生要求

食品包裝的衛(wèi)生控制包括食品包裝材料及容器的衛(wèi)生控制，防止不衛(wèi)生食品進入包裝，防止包裝過程的污染及包裝后的再污染。包裝生產(chǎn)衛(wèi)生要求涉及的法律法規(guī)和標準介紹如下：

《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號）第四十一條規(guī)定，生產(chǎn)食品相關產(chǎn)品應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。食品安全監(jiān)督管理部門應當加強對食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理�！吨腥A人民共和國食品安全法實施條例》（國令第721號）第十六條規(guī)定，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時公布新的食品原料、食品添加劑新品種和食品相關產(chǎn)品新品種目錄以及所適用的食品安全國家標準。第五十二條規(guī)定，境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時進行風險預警，并可以對相關的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采取退貨或銷毀、限制進口、暫�；蚪�止進口等控制措施。

二、包裝檢驗

GB 31604.1~49-2016系列食品安全國家標準規(guī)定了食品接觸材料及制品中各相關物質(zhì)及指標的測定方法。

除了食品安全國家標準，也有一些推薦性標準，如SN/T 2499-2010《中型食品包裝容器安全檢驗技術(shù)要求》規(guī)定了不同材料中型食品包裝容器安全衛(wèi)生檢驗規(guī)則與技術(shù)要求。針對不同的包裝材料中含有的物質(zhì)檢測也有相關的檢測方法，比如，DB34/T 1769-2012《復合食品包裝袋中2,4 二氨基甲苯的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》、DB35/T 1851-2019《金屬食品罐內(nèi)涂層中雙酚S遷移量的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、DB34/T 2993-2017《食品用紙包裝材料中熒光增白劑的檢測 高效液相色譜法》、DB34/T 1790-2012《聚碳酸酯（PC）飲用水桶材質(zhì)鑒別技術(shù)規(guī)程》及DB21/T 2361-2014《陶瓷酒瓶滲透性測定方法》等。

三、標簽標識規(guī)定

GB 4806.1-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定，食品接觸材料及制品終產(chǎn)品還應注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標志，有明確食品接觸用途的產(chǎn)品（如筷子、炒鍋等）除外。有特殊使用要求的產(chǎn)品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對于相關標準明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風險的產(chǎn)品，應以特殊或醒目的方式說明其使用條件，以便使用者能夠安全、正確地對產(chǎn)品進行處理、展示、貯存和使用。規(guī)定的標識內(nèi)容應優(yōu)先標示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標簽上，標簽應位于產(chǎn)品最小銷售包裝的醒目處。當由于技術(shù)原因無法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標簽上時，可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中。

在具體產(chǎn)品標準中，也有有關標簽的特殊規(guī)定，比如，GB 4806.5-2016《食品安全國家標準 玻璃制品》規(guī)定，標簽標識應符合GB 4806.1的規(guī)定。產(chǎn)品聲稱可用于烹飪、可微波爐使用的性能時，應在產(chǎn)品或最小銷售包裝上進行標識。

此外，也有一些推薦性標準涉及標簽標識的內(nèi)容，可以參考。如GB/T 30643-2014《食品接觸材料及制品標簽通則》規(guī)定了食品接觸材料及制品標簽的基本原則、制作要求和標注內(nèi)容。標準規(guī)定，應標注食品接觸材料及制品名稱，規(guī)格和（或）數(shù)量（件數(shù)），材質(zhì)，添加劑，生產(chǎn)者和（或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方，日期，貯存條件，生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標準編號，質(zhì)量等級，產(chǎn)品批號，標志，使用說明及其他。當包裝食品接觸材料及制品的包裝物或包裝容器最大表面積小于10cm2時，可以只標注產(chǎn)品名稱和凈含量，以及生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址。直接與食品接觸部分和（或）部件所含有的添加劑，應標注其在GB 9685中規(guī)定的中文名稱。

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