食品生產(chǎn)許可證針對(duì)機(jī)器設(shè)備有何規(guī)范？

食品安全是整個(gè)社會(huì)都關(guān)注的，食品的安全決定了人們的身體健康。要知道健康千金難求，一病悔不當(dāng)初。一生的努力，竟被病魔打敗。一生忙忙碌碌，勤勤懇懇。但一病凄凄慘慘，慘慘戚戚。病從口入不是道理，還具備一定的真理意味。食品生產(chǎn)許可證針對(duì)機(jī)器設(shè)備有何規(guī)范？

一、生產(chǎn)線設(shè)備規(guī)范

1、理應(yīng)配置與生產(chǎn)制造的產(chǎn)品種類、數(shù)量相一致的生產(chǎn)線設(shè)備，機(jī)器設(shè)備的特性和精密度理應(yīng)考慮生產(chǎn)制造的規(guī)范。

2、生產(chǎn)線設(shè)備日常保潔，直接觸碰食品類的機(jī)器設(shè)備、安全工器具材料理應(yīng)無毒性、無氣味、耐腐蝕、不容易掉下來，表層光潔、無吸收性，便于清理維護(hù)保養(yǎng)和消毒殺菌。

二、供排水設(shè)備規(guī)范

房間內(nèi)排水管道理應(yīng)由清理水平高的地區(qū)流入清理水平低的地區(qū)，且有避免倒流的具體措施。排水設(shè)備入口處設(shè)計(jì)方案有效并有避免環(huán)境污染和病蟲害入侵的具體措施。

2、食品加工需要用水的水體理應(yīng)合乎 GB5749 的要求，有要求的理應(yīng)合乎相對(duì)要求。食品加工需要用水與別的不與食品類觸碰的需要用水理應(yīng)以徹底分離出來的管道運(yùn)輸，防止交差環(huán)境污染，各管道系統(tǒng)軟件理應(yīng)確立標(biāo)志便于區(qū)別。

三、消毒設(shè)備規(guī)范

理應(yīng)配置相對(duì)的食品類、安全工器具和機(jī)器設(shè)備的清理設(shè)備，必需時(shí)配置相對(duì)的消毒殺菌設(shè)備。清理、消毒殺菌方法理應(yīng)防止對(duì)食品導(dǎo)致交差環(huán)境污染，應(yīng)用的洗潔劑、消毒液理應(yīng)合乎有關(guān)要求規(guī)范。

四、廢料儲(chǔ)放設(shè)備規(guī)范

理應(yīng)配置設(shè)計(jì)方案有效、避免漏水、便于清理的儲(chǔ)放廢料的專用型設(shè)備。生產(chǎn)車間內(nèi)儲(chǔ)放廢料的設(shè)備和器皿理應(yīng)標(biāo)志清楚，不可與盛放原輔材料、半成品加工、制成品的器皿互用。

五、個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施規(guī)范

生產(chǎn)制造場地或生產(chǎn)車間入口理應(yīng)設(shè)定更衣間，更衣間理應(yīng)確保工作服裝與個(gè)人服飾以及他物件分離置放；生產(chǎn)車間通道及生產(chǎn)車間內(nèi)必需處，理應(yīng)按需設(shè)定脫鞋（配戴鞋套）設(shè)備或鞋靴消毒殺菌設(shè)備；清理工區(qū)通道理應(yīng)設(shè)定與生產(chǎn)制造工作人員總數(shù)相符合的非手動(dòng)式冼手、干手和消毒殺菌設(shè)備。洗手間不可與生產(chǎn)制造、包裝或存儲(chǔ)等地區(qū)直接連接。

六、自然通風(fēng)設(shè)備規(guī)范

理應(yīng)配置適合的自然通風(fēng)、排氣管設(shè)備，防止氣體從清理水平規(guī)范低的工作地區(qū)流入清理水平規(guī)范高的工作地區(qū)；有效設(shè)定進(jìn)風(fēng)口部位，必需時(shí)理應(yīng)安裝空氣凈化清潔或除灰設(shè)備。自然通風(fēng)設(shè)備理應(yīng)便于清理、檢修或拆換，能夠避免病蟲害入侵。

七、照明燈具設(shè)備規(guī)范

工業(yè)廠房內(nèi)理應(yīng)有充裕的大自然采光井或人工照明燈具，光澤度和色度還應(yīng)考慮生產(chǎn)制造和實(shí)際操作必須，燈源還應(yīng)使原材料展現(xiàn)真實(shí)的色調(diào)。在曝露食品和原輔材料上方的照明燈具設(shè)備理應(yīng)應(yīng)用安全型必有安全防護(hù)具體措施的照明燈具設(shè)備；如必須，還理應(yīng)配置應(yīng)急照明燈設(shè)備。

八、溫度控制設(shè)備規(guī)范

理應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)制造的必須，配置適合的加溫、冷卻、冷藏及其用以檢測溫度和操縱室內(nèi)溫度的設(shè)備。

九、檢測機(jī)器設(shè)備設(shè)備規(guī)范

自行檢驗(yàn)的，理應(yīng)具有與所檢新項(xiàng)目相一致的檢驗(yàn)室和檢測機(jī)器設(shè)備。檢驗(yàn)室理應(yīng)合理布局，檢測機(jī)器設(shè)備的總數(shù)、特性、精密度理應(yīng)考慮相對(duì)的檢測要求。

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